วิธีทำขนมปังเนยสดอัลมอนด์

ปังเนยสดอัลมอนด์
ปังเนยสดอัลมอนด์

ขนมปังเนยสดอัลมอนด์ ขนมปังอร่อย ๆ ที่ทำได้ง่าย ๆ ส่วนผสม และ วิธีทำ มีอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย!

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • แป้งขนมปัง     350 กรัม
  • ยีสต์             1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย     80 กรัม
  • เกลือ             1/4 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า           500 ml.
  • ไข่ไก่              1 ฟอง
  • เนยสดชนิดจืด  40 กรัม
  • อัลมอนด์สไลด์​ สำหรับโรยหน้า
  • เนยสดจืดแช่เย็นหั่นเต๋า
  • น้ำตาลสำหรับโรยหน้า
  • นมสดจืด หรือ วิปปิ้งครีม

วิธีทำ

  1. นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย และ ยีสต์ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ตอกไข่ใส่แป้ง และ เกลือ ลงไปในแป้งที่เตรียมไว้ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำเปล่า ตีแป้งให้เข้ากัน
  4. เติมเนยสดชนิดจืด ตีแป้งจนเนยละลายเข้าเนื้อแป้ง
  5. ตีแป้งต่ออีกประมาณ 20 นาที เนื้อแป้งจะเหนียวนุ่ม และ พักแป้งไว้ 1 ชม. หรือให้แป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
  6. หลังจากพักแป้งแล้ว ให้นำแป้งมานวดเพื่อไล่อากาศออก จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนให้เท่า ๆ กัน (ขึ้นอยู่กับขนาดที่เราต้องการ)
  7. นำก้อนแป้งที่แบ่งออกวางใส่ถาด (ตามจำนวนที่ต้องการ) พักแป้งต่ออีก 40-50 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นฟู
  8. ใช้ตะเกียบเจาะรูตรงกลางแป้ง นำเนยสดก้อนใส่ตรงที่เจาะรูไว้ หลังจากนั้นใส่อัลมอนด์สไลด์ และ โรยน้ำตาล (ตามความหวานที่ต้องการ)
  9. อบด้วยไฟบน – ล่าง 150 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 15-20 นาที
  10. นำออกจากเตา ราดหน้าขนมปังด้วยนมสด หรือ วิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้ พักไว้ 5-1​0 นาที จากนั้นนำขนมปังออกจากพิมพ์