เมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูที่หลาย ๆ คนชอบ มีกลิ่นหอมของกระทะ เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ที่บ้าน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานก็ติดใจ ส่วนผสม และ วิธีทำ มีอะไรบ้างไปดูกันเลย!
ส่วนผสม
ส่วนผสม หมักไก่
1. อกไก่หั่น 100 กรัม
2. ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อนชา
3. น้ำมันงา 1/8 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
5. ซอสปรุงรส 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม แกงเลียงกุ้งสด
1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
2. เนื้อไก่หมัก
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย
6. ปลาหมึกกรอบ
7. ซอสปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
10. ซอสปรุสรส 1 ช้อนชา
11. ผักกาดหอม 1-2 ใบ
12. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
13.น้ำมันพืชสำหรับผัด
14. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. หมักไก่ ในชามผสมอาหาร ใส่อกไก่ ตามด้วย ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชพอร้อนแล้วใส่กระเทียม ผัดให้พอหอม
3. ใส่ไก่หมัก ผัดให้พอสุก ตามด้วย ใส่ปลาหมึกกรอบ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเห็ดหอม, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส และ น้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันจนเส้นกรอบทั่วกัน
5. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจาย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
6. ปิดเตา จัดจานด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอม ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
ละครสด l ข่าวฮิตประเด็นดัง l สาระประโยชน์
